Descripció
Elaboració:
Raïm procedent de la plana de Garriguella. Maceració pel•licular del raïm amb neu carbònica i posterior fermentació parcial del most flor a 14ºC fins assolir 10%vol naturals amb l’adició d’alcohol fins el 15%vol, deixant sucres naturals del raïm sense fermentar. Criança oxidativa mínima de 24 mesos en barriques de roure francès.
Nota de tast:
Color àmbar amb tonalitats daurades. Aromes de fruites blanques pacificades, taronja, fruits secs, mel, espècies. En boca golós, untuós. Els aromes de cítrics donen una sensació de frescor, amb persistència prolongada.
Maridatge:
Un vi de licor tradicional ideal per maridar amb postres, fruits secs, formatges o els nostres tradicionals brunyols de l’Empordà.
Anàlisi:
- Graduació: 15% vol
- Acidesa total: 5,3 g/l
- Acidesa volátil: 0,16 g/l
- Sucres residuals: 110 g/l
- Denominació d’Origen: D.O. Empordà
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.